野性十足的稻田甲鱼，春节前后就可上市

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导读

天气转凉，正是进补的时节。甲鱼鲜美、高营养、低脂肪，吃甲鱼是不错的进补选择！你吃过稻田里的甲鱼吗？在嘉定工业区三里村，沈师傅在稻田里养起了甲鱼。初冬时节，田里…

天气转凉，正是进补的时节。甲鱼鲜美、高营养、低脂肪，吃甲鱼是不错的进补选择！你吃过稻田里的甲鱼吗？在嘉定工业区三里村，沈师傅在稻田里养起了甲鱼。

初冬时节，田里的水稻刚收割完，沈师傅稻田四周留出一条2米多宽的水沟，养了1650只甲鱼。虽然现在甲鱼进入冬眠期，但是抓甲鱼却没那么容易。

沈师傅在田边小心翼翼地摸索，几分钟才抓起来一只。据沈师傅介绍，甲鱼在稻田里捉螺蛳、吃小虾，生长环境和野生甲鱼相似，沈师傅还会买小鱼投放进稻田里。所以，养出来的甲鱼野性十足。

甲鱼和稻田之间是一种相得益彰的关系，甲鱼在生长过程中，能清除稻田里的杂草、昆虫，减少水稻病虫害。代谢物又成为水稻的天然肥料。同时，水稻为甲鱼的生长、栖息，提供阴凉舒适的环境。

沈师傅告诉小编，饲料喂养的甲鱼脂肪多，肌肉松软。而稻田甲鱼由于长期觅食，虽然生长缓慢，但肉质更有韧性，口感更有嚼劲，滋味自然更胜一筹。去年2月底投进去的甲鱼苗，目前仅有少量长到8两左右。春节前后是甲鱼的上市期，大的甲鱼能长到1斤3两左右，价格在每斤100元左右。

作者：嘉融媒通讯员张先琳，编辑：唐敏