舌尖上的碰撞！嘉定这场巅峰对决真是回味无穷！

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导读

- 2020年的第352天 -嘉定明日天气：阴 7℃/3℃ 2020年12月17日，新迎园餐饮一年一度的盛会移步到新迎园主场迎园食府隆重拉开帷幕！ &nbs…

– 2020年的第352天 –

嘉定明日天气：阴 7℃/3℃

2020年12月17日，新迎园餐饮一年一度的盛会移步到新迎园主场迎园食府隆重拉开帷幕！

出席此次活动的嘉宾有上海市餐饮烹饪行业协会、中国饭店协会团餐委的专家、嘉定区食品安全协会和市场监督局的领导。

南翔生活网也有幸受邀参加了

一年一度的“厨王争霸”赛！下面，就来跟着小编一起云“观战”吧~

在活动一开始，首先迎来的专业的大众餐饮大厨的亮相，随后新迎园集团总裁沈奕女士的致辞宣布了大众餐饮的厨艺比武的开始。

紧接着，一群可爱的小小“厨星”——来自叶城小学的小队员以24节气美食系列作为校园文化的衍生，将孩子们在校园内学节气、在劳动中实践节气美食、更将精彩的节目带到现场。

活动会场中心错落有致地竖着嘉定很多地标性建筑景致，旁边穿插摆放着新迎园餐饮十年经典传承菜，一道道美食与嘉定景致的融合，展现了新迎园餐饮在追求精益求精的道路上从未停歇，精选的10道令疁城人魂牵梦绕的经典菜承载着迎一代代人的美食记忆。

▲新迎园年夜饭套餐

上海市技师协会餐饮服务专业委员会、大众点评网等分别给新迎园特色餐饮的经典美食“炆火焖雪花牛肉”、“秘制特色干焖鸡”、“怀旧熏鱼”和“泰皇桂鱼”分别荣获了“十年经典传承”、“十年美味印记”和“大众点评最受欢迎奖”，新迎园总裁还为新迎园“传承匠心艺人”——嘉定公馆行政总厨杨振荣授予厨师小金人。

活动的另一大主题

“大众餐饮厨师技能比赛”

则在会场的比赛区域如火如荼地进行着

11位来自大众餐饮研发小组的组长亲自出征，根据今年厨艺比武的主题“舌尖上的套餐”各自命题，根据各自拟定的套餐主题和成本工艺进行一组套餐的现场准备与烹饪。

所有大厨们选用的食材都是新迎园餐饮食材库的原料，根据各菜品的工艺卡确认每一道菜品的成本核算和价格定位。

套餐在比赛区域现场烹饪，形式各异的搭配餐具则是由各厨师根据自己的套餐量身定制。

评委们品尝、点评及打

不得不说让在场的嘉定和评委感受到了新迎园大众餐饮在这几年的战略规划调整上，无论是菜品口味还是在菜品出品上更加“餐厅化”、“个性化”，一份份套餐有了“私人定制”的味道，尤其是几套“防疫营养套餐”，看得出新迎园的大厨们在与时俱进的路上更专业、更具社会责任心。

最终有五组套餐的五位大厨分别荣获“最性价比奖”、“高端大气奖”、“最佳营养奖”、“最具推广奖”和“最佳搭配奖”。

红火火的中国年就在眼前，新迎园餐饮准备的年夜饭也正暖桌上线，今天的活动新迎园餐饮向公众展示了大厨们做好每一餐的认真态度。不仅是烧好食堂菜，更是将我们的菜品传承出美食文化、传递出社会责任。同时，活动也展示了全新餐饮理念和模式体系的崛起，未来餐饮将会智慧化、健康化统一化。

大合照来啦！

相信2021年新迎园餐饮会进入一个全新的时代

让更多的人生活地更健康更快乐！

编辑 | 小龙

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