高端酒店也开始做外卖了，小编想赶紧下个单

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导读

疫情之下，酒店住宿客流锐减，线下餐厅也暂停服务，如何渡过“寒冬”？嘉定的部分酒店纷纷转战到外卖业务中，其中不乏一些高端品牌。 [video width="960…

疫情之下，酒店住宿客流锐减，线下餐厅也暂停服务，如何渡过“寒冬”？嘉定的部分酒店纷纷转战到外卖业务中，其中不乏一些高端品牌。

3月10日中午，记者在位于嘉唐公路上的某高星级酒店后厨看到，刚烹制好的日式肥牛，没有被装入碟子，而是放到了一次性饭盒里。厨师告诉记者，这是客户在美团外卖上点的日式澳洲肥牛饭套餐。

在外卖平台上，记者找到了这家酒店，置顶的热销餐品是价格38元的上海酱鸭饭套餐。记者发现，其推出的美食套餐共有7种，标价均为38元，价格较为亲民，包括宫保鸡丁饭套餐、滑蛋虾仁饭套餐等。酒店总经理孙伟杰介绍说，“我们不再沿用以前高星级酒店定价体系，而是把外卖作为配套的社区服务，我们想走近老百姓身边，让他们享受到合理价格的餐品。”

为了保障疫情期间的食品安全，酒店还推出了外卖安心卡，订单送出前，烹制厨师、外卖员等经手人的体温都需要详实地登记在卡上，并附在餐食旁。孙伟杰表示，自2月13日上线外卖以来，已成交近160单。接下来，酒店方面还将继续更新菜单，推出更多符合老百姓口味的餐品。“马上到来的清明节，厨师团队将打造青团产品，再结合嘉定特色，推出小笼包等产品。”

除了转战外卖平台，特殊时期，一些酒店还积极对接有需求的复工单位，试点平价员工餐直送服务。

在位于博乐路上的某商旅酒店，记者看到，某单位职工颜建忠正在前台预订一星期的员工餐。他告诉记者，由于周围的许多大型餐饮店还未复工，去哪儿吃午餐成了他们的难题，因此，得知这里推出了平价员工餐，就赶紧过来尝鲜。“本来以为会很贵，没想到价钱跟外面差不多，而且又是品牌酒店，肯定比外面小店吃得放心。”颜建忠说道。

据了解，为了迎合客户的实际需求，该酒店自昨天起，试点推出了中晚餐的免费直送服务，目前以面食、中式套餐为主，每份价格在15元至20元。

“我们一直以酒店住宿业为主，餐饮这块儿也不是特别熟悉，所以在销售的过程当中会不断改进。”某商旅酒店嘉定博乐路店总经理秦亚杰说道。接下来，酒店还将积极对接周围企业、医院、商户等，扩大直送服务，并对内部餐厅桌椅做减法，开启堂吃服务。

来源：“上海嘉定”APP，作者：嘉融媒记者周玉林、蔡陈皓，编辑：唐敏