南翔新闻

爆红上海146年！鼻祖级本帮菜餐厅终于来嘉定了！今日正式营业！

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导读

- 2021年的第01天 -嘉定明日天气：多云 7/0℃ 传承了140多年的中华老字号——上海老饭店终于来嘉定了！在众多食客的期待下，印象城MEGA上海老饭…

– 2021年的第01天 –

嘉定明日天气：多云 7/0℃

传承了140多年的中华老字号——上海老饭店终于来嘉定了！在众多食客的期待下，印象城MEGA上海老饭店今天正式开业了！

这家拥有众多头衔的“上海本帮菜祖师爷”到底什么样？小编带你去一探究竟！

▲视频来源上海老饭店

上海老饭店始创于清光绪元年（公元1875年），原名“荣顺馆”，作为上海本帮菜的一面旗帜，上海老饭店在这一个半世纪里，迎接了海内外不少国家领导人，见证了一次又一次的历史画面，众多名人、名仕、明星、文人墨客都在上海老饭店留下了身影。

▲上海老饭店豫园总店

坐拥南翔印象城的5、6两层楼，面积超1300平方米！可谓是相当壕气！毫无疑问这是印象城MEGA最大的一家餐厅，同样也最具有标识性！

上海老饭店的外部装饰有种百乐门的赶脚，还未进入，老上海的风情就已展露出来~

进门第一感觉就是，气派！在这里，时光倒流，仿佛穿越到复古的老上海年代，饭店整体的色调是中国红色、鎏金色，中式风格与上海摩登的相结合，国潮范十足！

灵动的水晶吊灯从二楼缓缓垂下，试想，一位身穿旗袍的女子缓缓走上楼梯，风情万种，顾盼流连~估计开业后这里就是大家纷纷打卡的网红楼梯了~

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金狮图腾是上海老饭店的标志，可以看到，无论是楼梯间还是包房门前，都绘有金狮图腾，尽显霸气！

二楼主要是包房，一共有13间包房，其中最大的包房是荣顺堂，包房内设有百年荣顺的牌匾，这也是对“荣顺馆”流传百年至今生生不息的纪念。

瑞祥厅、鸿德厅、兆福厅三间包房可以拆除隔板连成一体，能够满足宴客要求。

包房内的陈设都各有其精致之处，无论是灯具还是挂件，都像是一件件艺术品，让你目光久久不能挪开~

具有年代感的照片墙、新中式灯具、古典摆件，每一处都在述说着上海老饭店自己的故事。

如果在这你已经被它的环境所震撼到，陶醉其中时，咱们的重头戏来了！上海老饭店的菜可是引的众多食客流连忘返~

上海老饭店的菜系曾在《舌尖上的中国2 · 心传》被作为上海本帮菜的杰出代表播出。重火候，讲原味，是上海菜的特征。

作为国家级非物质文化遗产代表性项目，上海本地人耳熟能详的老牌饭店，上海老饭店绝对名不虚传。据悉，在印象城新店开业前，年夜饭就已经被预定满了，可想而知，人气有多火爆！

招牌推荐

金牌八宝鸭

作为本帮名菜之一，上海老饭店的八宝鸭绝对是招牌菜，在大众点评上位列上海八宝鸭菜品榜单第一。这道菜料特别足！将板栗、白果、猪肉丁、鸡肉丁，香菇丁、鸡肫丁、笋丁、火腿丁、瑶柱丝、糯米一同炒拌调制，再从鸭背塞入，上笼足足蒸满两个小时。最后浇上秘制酱汁。

它的口感也绝对一流，筷子一戳即烂，从鸭背部剖开，多种食材调制的馅芯和糯米酱香味随之溢出，入口软糯，鸭肉酥烂，香味浓郁~

招牌推荐

油爆河虾

油爆河虾讲究火候速度，油爆到出锅仅需18秒左右，虾皮炸至焦黄，虾肉滑嫩，一口咬下，唇齿间甜香酥脆~

招牌推荐

迷你扣三丝&瑶柱粢饭糕

这道菜想必很多吃货都有了解，曾在《舌尖上的中国2 · 心传》上播出，扣三丝是指用上等火腿、鲜笋、鸡肉、猪坐臀肉为原料制作而成的菜肴，有着＂金山银山堆成山＂美好寓意。

要做到长短整齐、粗细一致并用＂扣＂的的方法置放于特制的餐具之中，并上菜时加入清鸡汤辅以调味。这道菜造型优美，精细极致，入口滑爽。

*由于做法精致耗时，建议提前电话预约。

点一份迷你扣三丝还会赠送瑶柱粢饭糕一份，上海地道的粢饭糕，小时候的味道~

招牌推荐

红烧河鳗

红烧河鳗是老饭店最有特色的菜肴，河鳗肉质肥美，非常讲究火候，用3种火（大火、中火、小火）合力烧出自然芡，色泽红亮，味道鲜美，回味无穷，来此吃饭的食客必点菜肴。

招牌推荐

白斩鸡、腌笃鲜、熏鱼

这几道菜品是耳熟能详的上海本帮菜，本帮菜饭店绝对不会少了这三样！

本帮白斩鸡和老上海熏鱼，都是经典的本帮冷菜。精选桃源鸡，每份白斩鸡为半只，肉质细嫩不柴，吃白斩鸡必蘸酱汁，鲜美入味。熏鱼，将草鱼改刀后油炸再浸入秘制料汁赋予本帮特有的咸甜味，酥脆香嫩。

上海人每到冬季必吃的汤菜可能就要数腌笃鲜了，上海腌笃鲜是本地人家中常备的一道汤菜，以刀板香咸肉+五花肉以及竹笋熬煮制成，鲜美无比，是冬日里最暖心的一口汤品。

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招牌推荐

花雕熟醉大闸蟹

选用规格在2两半左右的雌蟹，以秘制花雕酱汁浸润8小时，满满的流油蟹黄，绝对能满足你对螃蟹的渴望~

创新菜品

冰淇淋樱桃鹅肝

这道菜太像一道精致的甜品，鲜艳的“樱桃”配上巧克力，实则为冷冻好的鹅肝裹上一层糖衣，入口宛若冰淇淋在嘴中化开，酸甜的口感吃多了也不会觉得腻~

创新菜品

蟹粉桃油刺参

蟹粉鲜美，刺参软糯有弹性，肉质筋道，桃胶入口丝滑，滋补养生极佳。

创新菜品

金沙脆皮带鱼

油带鱼炸制后裹上金蒜和面包糠，皮脆肉嫩，吃的过瘾~

创新菜品

秘制葱烤鸦片鱼头

鸦片鱼头，提前一晚腌制入味，鱼头和葱都具有香脆口感，鱼肉非常嫩，筷子轻轻一拨，鱼肉连丝，诱人~

菜品实在是太多~~小编就不一一介绍了，对于食客来说，对待美食，自己一样样去打卡品尝才是最幸福的事！

▲ 上海老饭店（南翔印象城店）

门店地址：上海市嘉定区印象城MEGA五楼29-44号

门店电话：021-69921727、69921857

▲ 上海老饭店（豫园总店）

门店地址：上海市黄浦区福佑路242号

门店电话：021-6311177-205，021-63552275

▲ 上海老饭店（复地活力城店）

门店地址：上海市沪南路复地活力城四层L4001商铺

门店电话：021-58371997

▲ 上海老饭店（沈阳中街盛京龙城店）

门店地址：沈阳市北中街路116号W216商铺

门店电话：024-31938488

*本文系广告

编辑 | 晓舟

拍摄 | Mr Bee

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